
Malena
Malena es la artífice de nuestra bica, un producto de referencia en la gastronomía gallega. Aprendiendo de las señoras mayores de Castro Caldelas, Malena se mantuvo fiel a la receta tradicional que le transmitieron tarde tras tarde en la Panadería Peña.
Respetando el producto y probando con nuevas materias primas para aportar innovación a las variantes que el público ha ido demandando.