Descripción
Bica amantecada Malena
Bica amantecada Malena con nueces y pasas de Castro Caldelas. Postre típico gallego. Elaborado con la receta tradicional que se ha transmitido generación tras generación, incorporando frutos secos, que le dan un toque sorprendente.
Bica Malena mantiene inalterada el proceso de elaboración tradicional; así como los ingredientes y el cariño que se pone en su elaboración desde el primer día, tal y como nos han enseñado.
Nuestro compromiso sigue centrándose en ofrecer la mejor calidad a los paladares más exquisitos. Para ello, mantenemos un proceso de elaboración completamente artesanal en el corazón de la Ribeira Saca (Galicia).
Peso de la bica Malena amantecada con nueces y pasas: se presenta en dos variantes 800 y 1400 gramos.
Proceso de elaboración
Proceso de clarificación de la manteca de vaca. Cocida de forma tradicional y retirando el exceso para que quede un producto completamente limpio. Con ello, obtenemos como resultado un postre ligero y suave al paladar.
Con este fin, elaboramos nuestros productos diariamente, para que lo recibas fresco. Manteniendo así todas sus propiedades organolépticas intactas, como si lo hicieras en tu propia casa.
En este caso, tenemos dos formatos de presentación de nuestra bica amantecada. Por un lado, en tamaño grande, cuyo peso es de 1400 gramos. Otro en tamaño pequeño, de 800 gramos.
Además, también puedes encontrar otros productos eleborados por nosotros, en nuestra tienda. Como puede ser nuestrabica amantecada grande o la bica amantecada pequeña. ¿Te atreves a probarlas?
Receta de este dulce típico gallego.
La base de este producto típico, es la masa de pan fermentada. Antiguamente, se amasaba a mano añadiendo los ingredientes lentamente durante el proceso. Para finalizar, la receta secreta, que nos han transmitido, es horneada.
Este postre típico gallego, elaborado artesanalmente mediante un proceso tradicional desde 1950. Se caracteriza por ser una receta similar al roscón, con un matiz característico, ser jugoso y suave.
Se suele comer como postre de cualquier comida, aunque las posibilidades que ofrece son muchas y muy variadas, como podéis comprobar en nuestro blog. Tradicionalmente, en aldeas rurales de Galicia, se comía también como desayuno, acompañando a café, leche o licor café.
Actualmente, además de postre típico tradicional, la cocina vanguardista incorpora Bica Malena en sus recetas más innovadoras. Cocinándolo a la brasa, a la plancha, e incluso desmigado, simulando tierra en algunos platos más elaborados. Podéis ver algún ejemplo en nuestras redes sociales y en nuestro blog.
Curiosidad
Como curiosidad, en la época se utilizaban cajas de las camisas masculinas, para que el tamaño de la bica fuera el adecuado para una familia numerosa de “buen diente”.
Información de alégenos:
No lleva nata ni se separan las claras de huevo.
